材料：面粉100克 转化糖浆75克 色拉油25克 白莲蓉馅250克 碱水1克 （碱和水=1：3） 熟咸鸭蛋黄5个步骤：1，将糖浆和色拉油以及碱水混合2，搅打均匀，至颜色发白。、3，筛入面粉4，搅拌均匀成面团后放冷藏1小时。5，将冷藏好的面团分成5份，揉圆，当作月饼的皮。6，将白莲蓉分成5份揉圆7，五个咸鸭蛋黄8，将白莲蓉压扁后放入蛋黄9，把蛋黄包起来10，取一个饼皮压扁后放入刚刚包好的馅料11，包好的面团12，放入安装好画片的月饼模子里（模子提前放入少许面粉防止粘连）13，口朝下摁压到铺油纸的烤盘上，稍稍用力即可，不用力花纹不清晰，力过了月饼压变形了。14，压出来的月饼，烤之前月饼的表面喷少许水，160度上层烤制5分钟后拿出来再次喷水再烤5分钟后拿出来刷蛋液继续烤制10分钟至表面金黄即可（烤制方式及温度进攻参考，我的烤箱只有两层）金娃美食推荐的日志材料：面粉100克 转化糖浆75克 色拉油25克 白莲蓉馅250克 碱水1克 （碱和水=1：3） 熟咸鸭蛋黄5个步骤：1，将糖浆和色拉油以及碱水混合2，搅打均匀，至颜色发白。、3，筛入面粉4，搅拌均匀成面团后放冷藏1小时。5，将冷藏好的面团分成5份，揉圆，当作月饼的皮。6，将白莲蓉分成5份揉圆7，五个咸鸭蛋黄8，将白莲蓉压扁后放入蛋黄9，把蛋黄包起来10，取一个饼皮压扁后放入刚刚包好的馅料11，包好的面团12，放入安装好画片的月饼模子里（模子提前放入少许面粉防止粘连）13，口朝下摁压到铺油纸的烤盘上，稍稍用力即可，不用力花纹不清晰，力过了月饼压变形了。14，压出来的月饼，烤之前月饼的表面喷少许水，160度上层烤制5分钟后拿出来再次喷水再烤5分钟后拿出来刷蛋液继续烤制10分钟至表面金黄即可（烤制方式及温度进攻参考，我的烤箱只有两层）金娃美食推荐的日志就是那只——美羊羊萧雪闲云主料绿豆泥(适量)芝士片(适量)西瓜(适量)海苔(适量)调料无厨具其它1取适量绿豆泥搓圆按扁2比照刚才按扁的绿豆泥，在芝士片上划出差不多大小的一个圆3把芝士片放在刚才的绿豆泥上4再用绿豆泥弄出羊的毛发和羊角5用西瓜做两个蝴蝶结6再用海苔剪出羊的眉毛眼睛鼻子小窍门：1：这里的绿豆泥也可以用别的泥代替，比如土豆泥啊山药泥啊…… 2：做羊的毛发的时候，用菊花形的裱花嘴来辅助，更逼真 3：绿豆泥太干的话可以加适量的白开水调稀一点
上一篇：怎样做蛋黄莲蓉月饼
下一篇：制作广式双黄白莲蓉月饼