我极其喜欢干贝，还好还好，那玩意不算贵，买个100元钱的，够吃挺长时间的。只要是干贝做的汤水，只需要放少许盐，一点点儿糖提味，鲜的很有一套。
工具/原料
1
主料：
15颗干贝
2
配料：
1个鸡蛋
适量盐
少许大白菜心
适量香油
适量鸡精
适量姜
方法/步骤
1
干贝用温水泡发半天。
2
大白菜，取菜心备用
3
鸡蛋一个，打散
4
泡好的干贝搓成丝，泡干贝的水用来烧汤
5
白菜心切细丝
6
把干贝及泡干贝的水倒入锅里，加足水大火烧开，倒入白菜丝
7
锅开后，放一汤匙姜丝（一定要切很细），烧开
8
小火煮三四分钟，白菜软烂，倒入鸡蛋液，快搅拌
9
鸡蛋花成型后立刻关火，调味即可。
注意事项
1
这个汤，一定要加入切的极细的姜丝，才会味道更鲜美。
2
我不喜欢鸡精，但是菜谱的食材里写了鸡精，如果有人不吃鸡精可以跟我一样加少许白糖提味。
3
一定要在白菜煮的熟烂再放鸡蛋液，搅拌一下即可关火，蛋花才会很嫩。
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