鸡脯肉香软、木耳脆滑、香菜奇特
食材
1
鸡肉 200g
2
干木耳 5朵
3
香菜 1小把
方法/步骤
1
准备主材料，新鲜的鸡脯肉、干木耳和香菜。
2
锅内加入水淹没肉，加姜片，烧开后撇去浮沫，再加料酒，煮至断生。然后过凉水，沥干水分。
3
木耳泡发焯下水，过凉水沥干。
4
手撕鸡肉，香菜切成3厘米左右的段，木耳切丝。
5
找一个大碗盛三种材料，姜一片蒜一瓣切末洒入，放入自制花椒汁3匙，生抽2匙，香醋1匙，料酒1匙，盐1匙，糖半匙。
6
再滴几滴芝麻油或花椒油，拌匀即可。
注意事项
也可加入辣椒油做成麻辣或酸辣的，据口味而定。
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