九月的时候是雌蟹繁殖的季节，所以那个时候吃雌蟹黄最多。吃完了两个月的雌蟹到了农历十月就该吃雄蟹了，这时候雄蟹为了过冬长得一身懒膘啊哈哈，所以蟹膏很！肥！美！赶紧吃起来！
食材
1
毛蟹 4只
2
豆瓣酱 少量
3
料酒 少量
方法/步骤
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蟹先用刀戳死，然后洗干净后修去蟹爪和毛，对半切开，挖掉沙球，摆入盘。
2
锅内倒入食用油、放入姜片，然后加2勺郫县豆瓣酱，0.5勺糖和小半碗料酒，烧开后淋在放毛蟹的盘子里。
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水开后入锅蒸20分钟即可。
注意事项
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伤风发热，胃病，十二指肠溃疡，肝炎，胆囊炎，冠心病，高血压，高血脂，动脉硬化的病人不宜吃蟹。月经期的人也不宜吃
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蟹性寒凉，肠胃不好的人要少吃，以免腹痛
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烹饪时候注意火候一定要控制得当，若蟹肉煮老了，口感欠佳。
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