油焖大虾是非常家常一种虾的烹饪吃法，也是鲁菜的一道代表菜肴。 成菜颜色红亮，鲜香适口，是老少皆爱的美味佳肴。 这种做法，很适合一些厨房新手来学习一下，做法简单，调料简单，基本上不需要多高深的厨艺，都能做出好吃的油焖大虾。有感兴趣的厨友不妨也可以试试。
食材
1
基围虾 12只
2
油 适量
3
盐 适量
4
葱姜 适量
5
料酒 20克
6
白糖 3克
7
生抽 15克
8
蒜瓣 4个
9
胡椒粉 适量
10
香醋 适量
方法/步骤
1
准备好所有的食材。
2
基围虾从背部剪开，挑出虾线。
3
所有基围虾处理好洗净加入胡椒粉，料酒腌制片刻。
4
炒锅倒油炸香姜片和葱段。
5
姜片和葱段变黄色捞出。
6
然后再爆香蒜末和葱姜末。
7
倒入基围虾翻炒。
8
炒至基围虾变红色。
9
加适量的清水，加入酱油。
10
加入白糖加盖焖烧5分钟。。
11
再加入盐调味。
12
大火收汁，最后可淋入少许香醋。
13
汤汁浓稠关火。
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