鱼香溜肝尖属于家常菜谱，主要原料是猪肝、木耳，口味是香，工艺是溜，难度属于中级，
工具/原料
１００克 猪肝 ３０克 胡萝卜 ５０克 荷兰豆 1茶匙（５克） 淀粉 ２汤匙（３０ml） 油 ２茶匙（１０ml） 酱油 ２茶匙（１０ml） 醋 ２茶匙（１０克） 白糖 3克 鸡精 ２茶匙（１０ml） 水淀粉 １/５茶匙（１克） 盐 １０克 泡椒
步骤/方法
1
猪肝洗净后切片，泡水３０分钟，加入淀粉搅拌好备用
2
胡萝卜洗净后，切片
3
荷兰豆洗净后，切片，焯水备用
4
鱼香汁做好后备用
5
锅中油热后，倒入猪肝
6
猪肝稍变色后，加入胡萝卜片
7
紧接着放入荷兰豆
8
倒入鱼香汁，翻炒均匀后，即可出锅。
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