家庭版的脆皮烤鸭
食材
1
烤鸭 半只
2
葱 适量
3
姜 适量
4
蜂蜜 适量
5
白醋 适量
6
老抽 适量
方法/步骤
1
将鸭洗净，倒老抽，加葱结，姜块，适量盐，五香粉，料酒进行腌制。最好能前一天腌放在冰箱冷藏过夜。
2
第二天将鸭拿出来，装在盘子里，刷第一层脆皮水。这脆皮水就是用蜂蜜加5滴白醋加少许清水调匀而成。刷完后用电吹风将鸭身吹干。
3
烤箱中下层 上下火180度预热5分钟后放入鸭，烤制20分钟。
4
20分钟后拿出烤鸭，再刷一层脆皮水，继续放入烤箱中下层上下火170度烤制30分钟
5
庭版烤鸭就完成了，一样的皮脆香，肉嫩多汁
注意事项
一定要将鸭子吹干再烤