鲫鱼肉肥籽多，味道鲜美，还营养丰富，常食用可益体补气。
食材
1
鲫鱼 1条
2
油 适量
3
盐 适量
4
姜 适量
5
葱 适量
6
蒜 适量
7
糖 适量
8
老抽 适量
9
水淀粉 适量
10
蛋液 少许
11
番茄沙司 适量
12
清水 适量
方法/步骤
1
鲫鱼刮去鳞除去内脏洗净备用。
2
在鲫鱼两面划上一字花刀。
3
鱼身两面蘸抹上蛋液。
4
锅中倒入一点油，烧到6成热，倒入鲫鱼煎。
5
不要急于翻面，稍等片刻晃动锅子，鱼也可以晃动的时翻鱼身煎到微黄盛出备用。
6
锅中倒入油爆香葱姜蒜。
7
加入番茄沙司。
8
把番茄沙司炒出味香。
9
放入煎好的鲫鱼。
10
加入适量的清水。
11
加入少量料酒，少量生抽和一勺白糖。
12
开大火烧，在烧的过程不断用汤汁浇到鱼身上。
13
大火烧10-15分钟，等汤汁收到快要干的时候。
14
鱼盛出，汤汁加入少许盐，淋入水淀粉拌匀。
15
最后把汤汁浇到鱼身上即可。
下一篇：炸排条的做法，自此一家