怎么自制抱蛋煎饺

将面粉放在盆中。

加入适量水，先将面粉搅成大面穗。

然后根据需要，继续加水和成软硬适中的面团饧15分钟备用。

准备一份韭菜肉馅备用。味道可以根据各家口味自行调制。

饧好的面放在面板上，搓成长条，然后用刀切成大小均匀的面剂，擀成薄厚均匀的面皮备用。

取一张饺子皮在手中，抹上饺子馅。

捏成双面带摺的饺子。

将所有的饺子包好备用。

在制作一个两个饺子在一起的圆形饺子，煎的时候放锅子的中间。

煎锅放油，烧温热。

将饺子依次放入锅中，成圆形。

小火煎制底部成型后，倒入掩盖饺子一半的清水，盖上锅盖，煎至水干。

两个鸡蛋加入少许食用盐，搅散备用。

将打散的鸡蛋液顺锅边倒下去，转均匀，撒上葱花和黑芝麻做装饰。

煎的时候，一定要注意火候不要太大，这样可以保证底部不会糊掉。

蛋液完全成熟后，撒上红椒粒装饰，装盘食用。