“串友”以平民化友情为特色，辣出四川重庆人的豪爽秉性，传承三千年的巴渝文明，串出一辈子的友情。
食材
1
大猪骨 500g
2
鸡架骨 500g
3
干椒 适量
4
老姜 适量
5
花椒 适量
方法/步骤
1
骨头汤的制作： 拍破棒子骨＋鸡架骨氽去血水，把水倒掉，再加上适量清水，放入老姜，大葱白，料酒适量。大火烧开，熬制汤稍白有肉香味即可！
2
底料的调制： 骨头汤放底料，加上干辣椒，花椒，老姜适量烧开小火熬15分钟调味，放入食盐、鸡精等调好味后即可汤串！
3
油料的使用调制： 锅里放油料，鸡精，蒜泥葱花芹菜芝麻少许，加入底汤调匀，最后将煮好的串泡在里面即可上桌食用！（油料稍微加热使用香味更浓）
4
串串的制作：把自己喜爱的食物用竹签串起来，并加入高汤中煮熟。
5
蘸碟：可以用香油蒜泥碟，干辣椒蘸碟。原汤碟的做法：一料碟子碗放香菜，芹菜，葱花，蒜泥，小米辣，花生碎，大头菜粒，芝麻，最后加上适量原汤
注意事项
以上纯属个人经验，仅供参考
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