西红柿炖煎鸡蛋

西红柿 适量

鸡蛋 3个

盐 少许

南德 少许

耗油 少许

生抽 少许

西红柿洗净后切成小块，鸡蛋洗净蛋壳后，备用。

炒锅预热后加入适量的油，油温升起后打入鸡蛋，待一面煎固定后翻另一面。两面煎固定后盛入盘中。

鸡蛋全部煎好盛出后倒入西红柿，翻炒几下后调入适量的盐、南德、生抽、耗油翻炒均匀。翻炒一会后加入适量的清水，待西红柿翻炒变软后加入鸡蛋，翻炒均匀炖煮一会。最后汤汁吸收差不多后盛出装盘。