鸡蛋布丁软滑香嫩，营养丰富，是很多朋友喜欢的甜点之一。想自己做布丁的朋友，需要具备微波炉/烤箱，或者是电饭锅（或蒸锅）等工具，下面给大家介绍的是采用蒸锅制作的布丁，需要的原材料很常见，制作方法也很简单。
食材
1
鸡蛋 1个
2
牛奶/奶粉 75ml
3
白砂糖 少许
4
香草精 少许
方法/步骤
1
首先，将奶粉冲泡好，加入少许的白砂糖（根据个人喜欢的甜度）控制好量，将白砂糖搅拌至溶化。如果使用冷牛奶的，可将牛奶倒至干净的锅中热一下（不要煮沸），将糖加入，搅拌溶化即可。
2
其次，在碗中打入一个鸡蛋，使用筷子将鸡蛋打散（有打蛋器的使用打蛋器），将蛋黄和蛋清搅拌匀。
3
接着，将牛奶倒入鸡蛋液碗中，加入少许香草精，搅拌均匀。
4
然后，将液体用过滤网过筛，将气泡以及未搅拌均匀的蛋液过滤出来（可多过滤 两三次，过滤目的是为了布丁更加滑嫩）
5
最后，将装有鸡蛋和牛奶的混合溶液放置蒸锅里面（使用电饭锅的，锅底放入适量、不超过蒸的水），用小火蒸10-15分钟即可。
注意事项
1
注意牛奶和蛋黄液的量，一般是淡黄色。如果呈土黄色的，就是牛奶就少了。
2
制作时没有香草精的可以不加，但做出来布丁蛋奶味略重。
3
做好的布丁加上水果丁一起吃，更可口。
4
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