紫薯馒头，好吃又好看，看着开花的馒头，已勾起吃货的食欲。
食材
1
面粉 300g
2
紫薯 一个
3
酵母 4g
4
奶粉 10g
5
白糖 80g
6
水 130g
方法/步骤
1
紫薯去皮，切丁，上锅蒸熟，稍放凉，用手捏碎，备用。
2
将面团的所以原料，揉成光滑的面团，发酵至约2倍大。
3
取三分之一的面团与紫薯泥揉成紫薯面团。
4
将剩下的白面团和紫薯面团分别平均分成小份（大小由个人喜好）。
5
取一份白面团擀成面皮（无需中间厚四周薄），将紫薯面团包入其中，包好后，收口朝下。小刀沾点面粉，横竖切两刀。
6
放入蒸锅中，静放20分钟进行第二次发酵，大火蒸15分钟左右，关火，需蒸3—5分钟再开锅盖，即可。
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