今天为大家带来的是白切鸡，简单易学，而且好吃到尖叫~
食材
1
嫩三黄鸡 1只
2
料酒 1小碗
3
姜 30g
4
葱白 适量
5
生抽 4汤匙
6
糖 少许
7
麻油 少许
方法/步骤
1
三黄鸡清洗干净后，用沸水加料酒和部分姜片将鸡整个焯水
2
水开后，煮5分钟左右捞出沥干
3
姜片和葱白放入清水锅中，烧开后保持微沸（水面冒菊花泡），将整只鸡放入汤中，微火浸泡30~40分钟（视鸡的大小作出调整），筷子能轻松捅穿即可捞出
4
马上泡入冰水中，浸泡30分钟
5
鸡肉用冰水浸凉之后捞出沥干，刷上香麻油
6
切块装盘
7
将生抽4汤匙，鸡汤1汤匙，姜末适量，糖、盐、麻油、葱末各少许调成蘸料，吃的时候鸡块蘸料（亦可将蘸料直接淋于极快上）即食
8
好吃到尖叫
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