白切鸡属于家常菜谱，鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸
工具/原料
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白切鸡的原料：胡萝卜缨、面粉、猪肉；
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白切鸡的调料：姜片、蒜米、酱油、香油、蚝油、盐
步骤/方法
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1.鸡半只清洗干净备用。
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2.锅内放入水，把鸡放进去，水是凉的时候就放鸡下去。
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3.放几片姜片进去。
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4.大火煮开后改成中火慢慢煮。
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5.用筷子插入鸡腿部位，看有没有血水出，没有血水了就是熟了。
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6.把煮熟的鸡捞出沥干水，斩成大小合适的块。
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7.调蘸汁，先放入一点蒜米、
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8.倒入酱油。
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9.倒点香油提味。
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10.再加点蚝油，拌均匀即可。
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11、成品。
注意事项
煮鸡肉是要用中火，不能开大火，不然鸡肉会发死