三鸡其实是鸡腿、鸡翅和鸡蛋的统称！
食材
1
鸡翅 8只
2
鸡蛋 4个
3
八角 3个
4
草果 一个
5
桂皮 2段
6
香叶 3片
7
花椒 3g
8
辣椒 2个
9
葱 4段
10
姜片 2片
11
生抽 4汤勺
12
老抽 2汤勺
13
陈醋 2汤勺
14
耗油 1汤勺
15
冰糖 1汤勺
16
芝麻油 1汤勺
17
盐 半汤勺
方法/步骤
1
鸡翅洗干净灼水，起锅用急自来水冲30秒，沥水备用；鸡蛋水煮至熟，剥壳备用。
2
准备卤水配料，辣椒需要切断
3
鸡翅、鸡蛋以及卤水配料放小奶锅，先加淹没鸡翅鸡蛋一半的清水
4
加生抽4汤勺、老抽2汤勺、陈醋2汤勺、蚝油1汤勺、冰糖1汤勺、芝麻油1茶勺、盐半汤勺，加完所有调料应该刚好覆盖了鸡翅鸡蛋，如果还未覆盖，请添加清水至完全覆盖
5
大火煮开转中小火煮30分钟，想软绵一点的可以多煮一会儿，直至自己喜欢的程度，试试咸度。
6
最后简单摆盘就可以享受美味了。
注意事项
多余的卤汁，把渣渣过滤掉，煮开放凉，三五天要用可密封放冷藏保存，长时间不用密封放冷冻保存(每一个月必须拿出来解冻煮沸一次)，但是如果卤了羊肉，豆干，莲藕这些大气味的食物就只能冷藏放三两天
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