简单好吃
食材
1
牛腩 500克
2
白萝卜 1000克
3
大白葱 50克
4
姜 20克
5
蚝油 15克
6
香葱末 10克
7
香菜末 10克
方法/步骤
1
牛腩切块，不要切太小，冷水入锅，煮开焯去血水。越新鲜的牛肉，焯水时出的血水血沫就越少。
2
白萝卜切滚刀块，重新烧一锅水，煮开，放白萝卜煮5分钟，这样可以去掉萝卜的辣气。
3
牛腩加入砂锅，加5倍水，加葱姜，加入上等的蚝油
4
盖上锅盖，大火煮沸，然后转小火，慢慢煲，不要掀锅盖，等到一个半小时后，牛肉熟烂，捞出葱姜，再放入白萝卜，小火继续煲半个小时。
5
半小时后关火。这个时候还不要急着掀开锅盖，等锅内的汤没有了沸腾的声音再打开锅盖，这一锅好汤，才算成了。
6
开锅之后，撒一把香葱或香菜末，妥妥滴。
注意事项
放白萝卜时可以尝一下汤的味道，如果觉得淡可以再加一点蚝油
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