这款牛腩萝卜煲的做法简单，营养高。牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。.牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
食材
1
牛腩 一斤
2
白萝卜 半根
3
青线椒 2个
4
料酒 适量
5
姜 适量
6
生抽 适量
7
盐 1勺
8
小葱 1把
9
干红椒 适量
10
黄豆酱 1勺
11
柱侯酱 1勺
12
花生芝麻酱 1勺
方法/步骤
1
清水适量料酒，放牛腩，煮出血沫
2
洗净牛腩
3
牛腩切块，要切厚点。
4
坐锅热油
5
放牛腩，姜片，干红椒，炒至水分收干
6
柱侯酱，黄豆酱，芝麻花生酱准备
7
以上三种酱料各一勺，放入牛腩中 酱料翻炒均匀后，放适量盐和生抽（不要放太多，后期可以加）继续翻匀。
8
热开水入锅，大火烧开
9
转入高压锅，焖炖。
10
焖好的牛腩，软烂入味。
11
萝卜，切成滚刀块，清水下锅。
12
煮开后，捞出萝卜备用。（可以去除有些萝卜的苦味）
13
萝卜打底，牛腩连汤倒入。（我放了点孩子们喜欢的莴笋）
14
一把小葱结，两个青线椒（用手掰开就行），继续开火，煮到萝卜入味即可。（后期需要尝一尝咸淡，适量添加）
注意事项
1
我放了点孩子们喜欢的莴笋。还可以放其它的蔬菜
2
一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更应少食为妙，否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量
3
新鲜牛肉有光泽，红色均匀稍暗，脂肪为洁白或淡黄色，外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好，有鲜肉味。老牛肉色深红，质粗；嫩牛肉色浅红，质坚而细，富有弹性
4
提前煮萝卜，可以去除有些萝卜的苦味
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