把盐溶解于水，注入坛中2/3处，然后放入香料、萝卜、冰糖、白酒。坛口扣碟，然后坛沿扣碗，坛沿注水淹住倒扣的碗，做到密封，与外界空气隔绝。发酵一个礼拜比较保险也比较彻底。
食材
1
白萝卜 5个
2
蒜 30g
3
生姜 15g
4
大葱 15g
5
盐 6勺
6
坛子 1个
7
香料 20g
8
冰糖 5g
9
白酒 10g
10
辣椒 10个
方法/步骤
1
把萝卜洗干净后，切成块或条
2
把生姜，朝天椒切片放进去，喜欢吃辣的可以多放辣椒
3
把冰糖放进去，喜欢吃甜的可以多放。
4
准备好凉开水备用
5
把冰糖，辣椒，生姜放进去拌好。
6
把萝卜放进去，等开水凉透以后放进玻璃罐里面，把保鲜膜盖上封好。
7
发酵一个礼拜就可以吃了
注意事项
1
一定要敷上保鲜膜
2
水要是烧开的凉白开水
上一篇：怎样做白萝卜芹菜好吃