懒人版的香煎牛小排，简单易上手，做出来好看还很好吃，香煎牛小排快来学起来吧。
食材
1
牛小排 2片
2
生菜 莴苣.??.玉米粒
方法/步骤
1
莴苣拨开每片仔细洗净.剥小.摆盘.撒点玉米粒.蕃茄切块摆上
2
锅要很热.冒烟.干煎牛小排.一面15秒.两面都煎好之后.起锅.牛小排表面的温度会进入里面.表面浮出血水.开火.锅一样要很热.牛小排放入第二次煎.每面15秒.第二次煎好两面后.边缘要立起来煎.这样煎完大约5~6分熟.要熟一点可以再煎第三次
3
糖:味霖:酱油:水=1:2:3:4.边搅边滚.要顾火
4
酱汁收干到这样焦糖色.稠稠的
5
牛小排要等凉一下再切.倒好酱汁跟玫瑰盐
6
磨点黑胡椒
7
开动啦~嗯.今天煎得很成功.很软呢~
注意事项
1
不要炒老了
2
用小火
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