进口的雪花牛仔骨本身就有奶香味儿，搭配现磨黑椒的浓烈香气，非常惹味开胃，口感也很嫩滑，跟油煎的相比，香而不腻，对火候要求也不高，新手一次成功妥妥挞。
食材
1
牛仔骨 500克
2
芋子 150克
3
大蒜 30克
4
红薯淀粉 50克
5
黑胡椒碎 10克
6
盐 5克
7
生抽 10克
8
老抽 5克
方法/步骤
1
牛仔骨自然解冻后，用厨房纸吸干净血水，如果不是直接烹饪的牛仔骨请冲洗干净后再吸干水分。
2
牛仔骨斩小块，装入大碗中。怕腻的同学可以将牛仔骨上面的那条白色的油层去掉。
3
加入蒜末、盐、现磨黑胡椒碎、生抽、老抽和红薯淀粉，抓匀，现淋入少许橄榄油拌匀，放冰箱冷藏腌制30分钟。黑胡椒必须现磨黑胡椒必须现磨黑胡椒必须现磨。
4
腌制的时候可以把芋子蒸熟，去皮切片摆入盘子底部。
5
将腌好的牛仔骨摆在芋子上面。
6
取出，洒少许蒜末和红椒末趁热拌匀即可。
注意事项
口味看个人
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