通菜洗净，掐成段备用。红椒切丝备用，蒜蓉拍碎，腐乳放在碗里，再倒一些腐乳汁，将之捣成泥备用。大火起油锅，待油热之后放入蒜头爆香，再加入红椒丝、捣烂的腐乳一起爆香。然后将通菜倒入快速翻炒。等菜炒软后，撒入盐、鸡精和糖调味即可。
食材
1
通菜 500克
2
红椒 2个
3
蒜蓉 3瓣
4
广式腐乳（少量豆腐乳汁） 2块
5
盐 1/2茶匙
6
鸡精 1/2茶匙
7
糖 1/3茶匙
步骤
1
通菜洗净，掐成段备用。
2
红椒切丝备用，蒜蓉拍碎，腐乳放在碗里，再倒一些腐乳汁，将之捣成泥备用。
3
大火起油锅，待油热之后放入蒜头爆香，再加入红椒丝、捣烂的腐乳一起爆香。
4
然后将通菜倒入快速翻炒。
5
等菜炒软后，撒入盐、鸡精和糖调味即可。
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