小编最爱吃的一道菜就是妈妈做的青椒酿肉，下面小编给大家分享一下详细做法
食材
1
猪肉馅 200g
2
青辣椒 10个
3
鸡蛋 1个
4
食盐 适量
5
酱油 适量
6
料酒 适量
7
蚝油 适量
8
十三香 适量
9
糖 适量
10
干淀粉 适量
方法/步骤
1
肉馅（超市买的绞好的，亲们也可以自己动手剁肉馅了）放入碗中打入鸡蛋，酱油，盐适量，十三香顺着一个方向搅拌
2
肉馅调好后，放入干淀粉搅拌均匀
3
将青辣椒剪掉辣椒把儿，从中间切2段，去籽
4
将做好的肉馅，用筷子塞到辣椒中注意肉馅别塞太满
5
将酱油，蚝油，糖，料酒和清水，适量，放入小碗中搅拌均匀
6
温油，放入干辣椒，炒出香味，放入青辣椒，慢慢摇晃锅，让油均匀的浇在每个辣椒上
7
锅铲压着煎，煎至一面表皮如虎皮状，翻过来煎另一面将调好的料汁倒入锅内，再撒一点点盐调味，即可
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