现在的家庭条件好了，不用等到过年，每家的餐桌上也能吃上大虾了，我记得小时候吃一次虾很不容易，现在市场买的大虾比我们小时候吃的大多了，种类也多，我在网上特意学了做法
食材
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大虾 半斤
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姜 5片
3
干淀粉 2勺
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生抽 15克
5
香醋 适量
6
料酒 适量
7
橄榄油 适量
8
盐 适量
9
白砂糖 适量
方法/步骤
1
准备好新鲜的大虾清洗干净
2
用牙签挑去虾线，不过这可真是一个费事儿的活儿啊，还好虾够大，要是体积小一个个来的话弄死我哦
3
倒入适量的料酒腌制十分钟左右
4
在腌制的时候我们来准备其他的材料，葱段切丝儿，姜切粒，大蒜切片儿
5
将生抽，白糖，香醋，水，干淀粉混合，用勺子轻轻的搅拌至白糖融化哦，待用即可
6
炒锅至火上，倒入适量的橄榄油，烧制六成热左右。。。
7
倒入大虾，翻炒均匀，是每只虾都沾上油
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煎至两面变红出虾油，期间可以用锅铲压一压，使得大虾出更多的虾油
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将煎好的虾盛出来备用
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锅内留底油，放入姜片，葱丝，蒜末炒香
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倒入刚刚调好的调料汁儿
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倒入炸好的大虾
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再倒入适量的料酒，盖上锅盖，焖烧至收汁，加少许盐即可。。。
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可以动筷子了
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