一道清香入味的家常菜，是迎接这个初秋最好的礼物。
食材
1
胡萝卜 2根
2
排骨 700g
3
酱油 15g
4
老抽 5g
5
蚝油 15g
6
冰糖 10g
7
姜片 5片
8
盐巴 3g
9
黄酒 10g
10
胡椒粉 2g
方法/步骤
1
将切好的排骨，洗好并放置煮沸的水中，当水再次煮沸时便捞起。
2
将捞出来的排骨用凉水冲洗干净，过滤掉上面的浮渣。
3
准备好控过水的排骨，起锅热油，放入冰糖打起小火将冰糖化成糖水，并放入姜片煸炒出香味。
4
随后倒入干净控过水的排骨，并沿锅边位置倒入，防止油水溅出，开始均匀翻炒哦。
5
待均匀翻炒后倒入料酒酱油蚝油老抽翻炒均匀，直到排骨均匀的便成金黄色。
6
待排骨成为金黄色后，倒入事先洗干净切成块状大小的胡萝卜，继续翻炒
7
最后加入没过锅中材料一半的清水并加入盐巴，大火煮沸后，转入小火慢炖至半小时，待其收汁即可。
注意事项
可以根据个人口味增减部分佐料。
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