河粉是富含碳水化合物，构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能.美味的一道炒河粉，可做主食，也可配菜下酒.
食材
1
河粉 200g
2
猪肉丝 100g
3
青椒 50g
4
味精 适量
5
盐 适量
6
孜然粉 适量
7
韭黄 30g
8
辣椒油 适量
9
绿豆芽 100g
10
十三香 适量
11
豆瓣酱 适量
方法/步骤
1
河粉提前用温水泡软备用。
2
青椒和猪肉洗净分别切丝备用。
3
绿豆芽洗净备用。
4
蒜黄切段备用。
5
锅内放油，油温下锅划散肉丝，炒至变色。
6
将绿豆芽、青椒丝放入锅里继续翻炒，因为开始忘记放入豆瓣酱，已经加了盐，所以豆瓣酱只少许的放入，如果不加盐，可以多放豆瓣酱。
7
菜炒将近熟的时候，放入河粉继续翻炒。
8
等河粉完全吸收了菜里的滋味，炒透，放入辣椒油、韭黄、孜然粉混合均匀，装盘食用。
注意事项
1
盐可以根据豆瓣酱加入量自己斟酌加入。
2
喜欢吃辣的，可以爆点干辣椒。
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