烧油面筋塞肉，是去南方朋友家吃到的家常菜；跟北方的红烧狮子头/四喜丸子很相似，虽说这面筋塞肉只多了层面筋，但口感却大不一样，浓油赤酱非常下饭，却也觉不出一点点的油腻，非常好吃~
食材
1
油面筋 1袋
2
猪肉 适量
3
姜 适量
4
盐 适量
5
料酒 适量
6
淀粉 适量
7
白胡椒粉 适量
8
生抽 两勺
9
耗油 一勺
10
老抽 半勺
11
冰糖 少许
12
葱 适量
13
白糖 一茶勺
14
黄酒 适量
方法/步骤
1
肉末加入少许白糖适量盐料酒少许淀粉胡椒粉一勺生抽，拌匀腌制片刻。
2
筷子在面筋球弄出一个洞。
3
把肉末用筷子一点一点地从小洞塞进去，此过程非常漫长，考验耐力。
4
把所有油面筋都塞好肉，放一边待用。
5
热锅热油，爆香姜片，把面筋封口朝下，煎一下固定肉馅。
6
煎好后，加入没过面筋球一半的水，盖上盖煮开，（喜欢的锅中可以放入香叶，八角）。
7
煮开后放入黄酒，一茶勺冰糖，半勺老抽一勺生抽一勺耗油盖上盖子转小火煮15分钟左右，中途记得将面筋翻面，面筋变软即可（放入冰糖还会使整道菜的颜色变的很亮）。
8
待面筋全部变软后，转大火收汁即可出锅食用
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