皮蛋豆腐确实是人间美味呀
食材
1
松花蛋 2个
2
南豆腐 2块
3
食盐 1/2茶匙
4
醋 1/2汤匙
5
姜 1小块
6
蒜 2瓣
7
生抽 1/2汤匙
8
植物油 1汤匙
9
白糖 1/2茶匙
10
剁椒 1汤匙
方法/步骤
1
皮蛋两枚，磕去外皮（最外层），用清水冲洗干净。
2
豆腐两块，清洗干净
3
取一蒸锅，放适量水，放入皮蛋，蒸加上放入豆腐，大火蒸5-8分钟
4
关火后取出豆腐，放在盘内用刀粗划几道便于入味
5
松花蛋用凉水略冲去降温，剥去蛋壳，将蛋肉切成小丁，均匀放在切好的豆腐上
6
姜、蒜切末或丝、片均可
7
锅内放植物油烧热，放入切好的姜、蒜爆香
8
取一小碗，碗内放入盐、白糖、生抽、醋、剁辣椒调成味汁，这步可以提前先调好，调料也可根据个人的喜好来放
9
将调好的味汁倒入第一步的锅内，拌均即可关火
10
将烧好的味汁浇在皮蛋豆腐上即可食用
注意事项
调味时候注意领悟一下要点