豌豆炒肉末怎么做好吃您想过吗？不过每个人的口味不一样，对于豌豆炒肉末怎么做好吃也有自己的评价。下面小编就自己的经验给您介绍下豌豆炒肉末怎么做好吃，希望对您有所帮助哦！
食材
1
豌豆米 150g
2
五花肉 200g
3
菜籽油 适量
4
干辣椒 5个
5
蒜苗 3棵
6
盐 适量
7
姜 一个
8
酱油 适量
9
嫩肉粉 适量
方法/步骤
1
豌豆去掉外壳，清洗一下，过滤水分；
2
五花肉用温水洗净，然后剁成肉末，将姜也剁成末，然后混在肉末里；
3
在肉末中加少许酱油，用筷子搅拌一下，然后，加入适量嫩肉粉，用手抓均匀；
4
蒜苗去掉根须，洗净，切成两厘米左右的小段，干辣椒切成一厘米左右的小段；
5
开大火，锅中放如适量菜籽油，待泡沫散尽后，放入肉末，翻炒，并打散，用铲子压一压，将肉末里面的油压出来，待肉末熟后，用铲子过滤，入盘中；
6
将锅中的有加热，放入干辣椒段，炒香；
7
放入豌豆米，翻炒，豌豆米开始炸时，转小火，慢炒，小心烫伤；
8
豌豆米8分熟的时候，放入肉末，继续翻炒至全熟；
9
接着放入蒜苗段，继续翻炒，将蒜苗段炒出香味；
10
最后，加入适量盐，关火；
11
将豌豆炒肉末中的油过滤下，装入盘中，豌豆炒肉末就做好啦！赶快尝尝吧！
注意事项
1
豌豆米在高温下容易炸开，炒的时候小心些；
2
肉末第一次炒的时候，最好炒出金黄色，再捞出来；
3
加酱油的目的是为了让肉末看起来不是白白色，没食欲；
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