羊杂碎汤是一道美食，主要材料有羊肚、羊肝、羊肺、羊肠等。将羊下水煮好，切碎再加入自己喜欢的调料和辅料一起炖煮，味道非常鲜美，适合冷天吃。下面就和大家分享这我道羊杂粉丝汤的做法，一起来看看吧！
食材
1
羊杂 500g
2
白菜 2片
3
粉丝 一小把
4
香菜 2棵
5
青蒜 3根
6
菜油 40毫升
7
火锅底料 1小块
8
盐 2勺
9
黑胡椒粉 1勺
10
姜 1小块
11
小米椒 3个
12
大葱 2根
方法/步骤
1
在超市购买的已经煮熟的羊杂，清洗干净沥净水分备用。
2
小米椒去蒂切成圈，大葱切成段，生姜切成片。
3
青蒜清洗干净，沥净水分再切成蒜花。
4
香菜清洗干净，沥净水分再切成小段备用。
5
锅中倒入40毫升的菜油，加入小米椒、葱段和姜片，再加入一小块火锅底料小火煸炒。
6
放入羊杂，大火翻炒均匀。
7
加入一汤盆的热水，大火煮开。
8
将所有的食材一起转入砂锅小火炖煮15分钟。
9
加入白菜丝煮5分钟，煮到白菜发软。
10
c，立即关火。
11
最后加入两勺盐、一勺黑胡椒粉搅拌均匀，再撒上蒜花和香菜碎即可上桌开吃，味道非常鲜香好吃.
总结
1、购买的已经煮熟的羊杂，清洗干净沥净水分备用。2、小米椒去蒂切成圈，大葱切成段，生姜切成片。3、青蒜清洗干净，沥净水分再切成蒜花。4、香菜清洗干净，沥净水分再切成小段备用。5、锅中倒入菜油，加入小米椒、葱段和姜片，再加入一块火锅底料小火煸炒。6、放入羊杂，大火翻炒均匀。7、加入一汤盆的热水，大火煮开。8、将所有的食材一起转入砂锅小火炖煮15分钟。9、加入白菜丝煮5分钟，煮到白菜发软。10、加入白菜丝煮5分钟，煮到白菜发软。11、最后加入两勺盐、一勺黑胡椒粉搅拌均匀，再撒上蒜花和香菜碎即可。
注意事项
1
tips1：羊杂汤加入些火锅底料煮既可以增加鲜味，也可以去除羊杂的膻味。
2
tips2：大蒜和香菜要切得细一些，关火时烫一下吃就可以了，既保持碧绿，又口感好。
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