蒜苔炒肉是比较常见的美味家常菜，做法比较简单，而且蒜苔的蒜香很开胃，现在我来分享下蒜苔炒肉的简易做法。
食材
1
蒜苔 适量
2
瘦肉 适量
3
姜 适量
4
酱油 适量
5
料酒 适量
6
油 适量
7
盐 适量
方法/步骤
1
将蒜苔冲洗赶紧，切成小段入盘待用，将瘦肉切成小块放入碗，倒入适量油、酱油、盐、料酒，用筷子搅拌均匀，将姜片去皮洗干净切成小片转盘待用。
2
往锅里倒入适量油，放入姜片爆香，倒入瘦肉翻炒，瘦肉颜色发生变化后装盘待用。
3
往锅里倒如适量油，倒入蒜苔，先翻炒一会，可倒入适量的水继续翻炒，使蒜苔变软。
4
将炒好的瘦肉倒入锅里和蒜苔一起翻炒，同时放入适量的盐。
5
翻炒后装盘食用，建议趁热吃，因肉变凉后会影响到口感。
注意事项
1
瘦肉不宜炒太久，否则会变老
2
蒜苔洗净后要摘去尖部
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