对好吃的焦溜肥肠的做法，
食材
1
熟肥肠 100克
2
花生油 400克
3
酱油 20克
4
料酒 3克
方法/步骤
1
1、将熟肥肠切成块，加少许酱油料酒，盐拌均，再均匀的粘上水淀粉糊，葱切丝蒜切片，
2
2、用酱油料酒，味精加盐，水淀粉，冲，犯错，少许，兑成一碗芡汁。
3
3、锅内加入油五百克，烧至七成熟把黏糊的肥肠分散下，炸好捞出。炒锅置于火上加油烧热，把兑好的芡汁倒入，炒成稠汁带将肥肠下入翻转几下，淋少许明油即可。
注意事项
肥肠切成象，眼斜块状为宜肥，肠炸成金黄色为好。
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