荷叶饼

今天翻出了前几天因为各种坑爹而做出的肉酱..想着要消耗掉..又翻出了昨天包饺子剩下的半袋面粉..于是荷叶饼夹..就是做它了！全宿舍5人= =竟然只有我跟小萌知道荷叶饼是神马..颇为惊讶..揉面这种力气活由苦力代劳了=-=我甚是开心..不过副作用就是我也因此没有掌握好水的量..想做奶油刀切馒头的口感的..结果做出了馍馍状..整形部分只有一个是我做的=-=其它交给小萌练手了..那孩子做完以后还不忘画一个大大的X和大大的Z==分别是给他自己的和班长的..说到他和班长..围裙啊围裙..我没有笑。我没有笑！此为剩肉酱加了点青椒乱炒的馅=-=话说是不是赶脚拍照风格大变？~因为依旧不是我拍的=-=不得不说的是..晚上拍照实在是太丑了..班长也就拍这样了=-=如果用我的小卡片机自己拍那就更不能拉出来见人了..班长把这样的照片传到校内上=-=居然还有孩子们说要来参观学习啊..—————————————————————学 而 食 习 之—————————————————————【荷叶饼】材料：面粉，水，干酵母，糖1.面粉加水，干酵母和少许糖揉成光滑均匀的面团（软硬度跟耳垂差不多）2.温暖湿润处发酵至两倍大（按下去不回缩也不塌陷）3.排气，揉成长条状，分成掌心3/4大小的剂子4.剂子团成球，醒10-15分钟5.取一个小球擀成椭圆厚片6.将厚片一面抹油，对折，抹油的那面向内7.在平的那一边中心捏出叶柄8.用梳子压出叶脉9.最后发酵至1.5倍大10.温水大火上锅，水沸后转中火蒸10-15分钟（关火后等5分钟再开锅盖）夹起来的样子..照片略丑..努力想办法改善无灯无漂亮餐具无漂亮背景的悲惨现状ING..小萌说看到我才发现还有比他更实在的人= =可劲儿放馅啊= =咱俩绝对不能开饺子馆也不能开饼店..