鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。而且鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
食材
土鸡 1只
方法/步骤
1
准备所需食材
2
鸡肉冷水下锅焯去血水，捞出流水冲洗干净，沥干水分；
3
大蒜拍碎，生姜切片，小葱打结；
4
锅内放适量的色拉油，放入花椒八角炒香，放入大蒜炒香；放入冰糖；
5
倒入几块，翻炒均匀；
6
放入盐、生抽、老抽翻炒均匀；
7
加入刚刚可以没过鸡肉的清水；
8
最后放入葱结、生姜、大火烧开转中火炖至熟烂收汁即可；
9
特美味；
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