海鲈鱼一种是很美味的鱼类，其肉质细腻、腥味较低，同时鱼刺不是很多且营养丰富，很多人很喜欢，为了保持鲈鱼本身的味道，很多人将其用于清蒸。今天这里介绍的一道家常菜便是以其为主要食材，搭配香菇等辅料，蒸出来的鲈鱼清香鲜美，很是不错，有兴趣的可以试试。
食材
1
海鲈鱼 1只
2
鲜香菇 2~3个
3
油、盐、酱、醋、料酒 少许
4
生姜、蒜头、小葱、辣椒末 少许
方法/步骤
1
准备主要的食材和辅料：一只杀好的海鲈鱼，两三个鲜香菇，少许生姜、蒜头、小葱、辣椒末等。
2
将杀好的海鲈鱼过水清洗一遍，然后用刀在两侧划花，可以抹上少许盐巴腌制。
3
处理鲜香菇，将其将去蒂头，然后过水洗净，沿着柄撕成小瓣状。
4
处理生姜、蒜头、小葱，生姜洗净去皮切丝，蒜头去皮切片，小葱洗净切段，然后再竖直切丝。
5
取一个开口盘，底部铺上生姜、蒜片等，往海鲈鱼鱼肚内加入少许姜丝、蒜片、葱丝等，然后盘入盘中，四周填上香菇瓣，加盐、酱油、料酒、醋等调味料，稍微腌制一会。
6
准备一个蒸层，放入电饭煲中，在煮饭的同时可以蒸香菇鲈鱼，不过要控制时间，不宜蒸太久，大概10分钟左右即可，可以在煮饭中间放入。