大黄鱼肉质鲜美，营养丰富，鱼肉的做法很多，怎么做更好吃呢？下面我来分享一个大黄鱼的新做法。
食材
1
大黄鱼 一条
2
细长椒 6根
3
姜 一小块
4
红椒 3根
5
蒜 4瓣
6
食盐 2匙
7
食用油 1小勺
8
清水 1大勺
9
料酒 1小勺
10
白糖 1匙
方法/步骤
1
把大黄鱼清理干净，切上刀花放入盆内。
2
在鱼身上洒上一匙食盐，把姜切片放入盆内，上下翻几下，腌制15分钟，去除鱼的腥味。
3
把五花肉切成小粒，把细长椒、红椒、姜切成丁，备用。
4
放入锅内1小勺食用油，开始加热。
5
油热了以后，把腌制好的鱼用干布吸一下鱼身上的水分，然后把鱼放入锅内煎至金黄取出。
6
把切好的五花肉入锅内，煸出香味，再放入切好的姜、蒜小丁和一点食盐，翻炒一下，然后放加一勺清水，放入一点白糖，再加一点料酒，大火烧开。
7
把煎好的鱼放入锅内，大火煮一下，先煮三分钟，然后改小火煮10钟。
8
鱼熟了以后，开始装盘。
9
在锅内加入切好的细长椒、红椒小粒，加入一点料酒和食盐，再淀粉勾芡，收一下水分，使其浓郁。
10
把调好的料汁醮在鱼身上，一道美味的大黄鱼新做法到此已经完成了。
注意事项
1
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