大黄花鱼含有
富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果
!另外,大黄鱼还 含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效. 大黄花鱼黄鱼的肉质鲜嫩，适合清蒸,在清蒸的时候稍微放点配料,味道更佳!做这道清蒸大黄花的时候配点培根,味道鲜香美味,回味无穷! 分享做法来啦!
食材
1
大黄花鱼 一条
2
培根 3片
3
花雕酒 适量
4
生抽 少许
5
姜片 少许
6
小香葱 少许
7
盐 少许
方法/步骤
1
大黄花鱼洗净后擦干水分用刀在鱼身上划上几刀
2
接着在鱼身上抹一层薄盐,鱼肚内赛点姜片
3
鱼盘底部摆上少许姜片和葱段
4
放入大黄花鱼,加入少许花雕酒去腥
5
鱼身上铺上培根片
6
蒸汽上来后下锅蒸5分钟左右
7
另取培根切成细丝待用
8
5分钟后取出,把盘内的水倒掉
9
淋入少许生抽继续大火蒸3分钟左右
10
炒锅加热后放入培根丝炒香即可
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趁热淋入蒸好的大黄鱼上,鱼肉的味道鲜香美味
注意事项
1
大黄花鱼肉嫩,清蒸更能凸显鱼肉的特点
2
蒸大黄花的时候中途倒掉水为了去腥