大黄花鱼的做法也很多，你可以炖，可以红烧，可以熘，也可以干煎等等，不管是哪种做法其鲜美诱人的味道真是令人忘不了。下面介绍干煎大黄花鱼的做法。
食材
1
黄花鱼 1条
2
盐 半勺
3
黑胡椒粉 少量
4
迷迭香 少量
5
食用油 15ml
6
白糖 半勺
方法/步骤
1
将新鲜的大黄花鱼去鳞，去腮，去内脏，然后洗净。
2
黄花鱼从鱼腹处剖开，不要切断，然后将鱼骨剔除。
3
放入小半勺盐。
4
再放入小半勺白糖，将盐和糖均匀抹开。
6
将迷迭香洗净后将叶子均匀放在鱼肉上，然后腌制半小时以上。
7
平底锅中放入适量油。
8
油热后将黄花鱼放入锅中。
9
用铲子轻压鱼肉，让鱼肉平整，要边煎边压。
10
待底部煎至定型变成金黄色时再翻面煎另一面。
11
另一面也煎至金黄色时就可以装入盘中了。
总结
总结：1、将新鲜的大黄花鱼去鳞，去腮，去内脏，然后洗净。2、黄花鱼从鱼腹处剖开，不要切断，然后将鱼骨剔除。3、放入小半勺盐。4、再放入小半勺白糖，将盐和糖均匀抹开。5、将少量黑胡椒粉放在鱼肉上。6、将迷迭香洗净后将叶子均匀放在鱼肉上，然后腌制半小时以上。7、平底锅中放入适量油。8、油热后将黄花鱼放入锅中。9、用铲子轻压鱼肉，让鱼肉平整，要边煎边压。10、待底部煎至定型变成金黄色时再翻面煎另一面。11、另一面也煎至金黄色时就可以装入盘中了。
注意事项
1
tips1：鱼一定要选择新鲜的，不能有异味，这样鱼的味道才鲜美。
2
tips2：鱼要腌制一段时间，让鱼充分入味。
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