将姜蒜爆香后，再加入花椒和干辣椒爆香，下入炸好的大黄鱼和辅料，翻炒均匀后，即可盛出食用。
食材
1
大黄鱼 1500g
2
姜 10g
3
蒜 10g
4
花椒 10g
5
干辣椒 10g
6
洋葱 50g
7
花生米 50g
8
葱 20g
9
芹菜 20g
方法/步骤
1
炸制大黄鱼起锅烧油，下入大黄鱼块，以大火炸制4分钟，捞出控油。
2
翻炒香料锅热烧油，下入姜蒜爆香，加入花椒和干辣椒翻炒出香味。
3
下入辅料后翻炒出锅下入洋葱、鱼块、花生米、椒盐、葱段、芹菜，翻炒均匀后即可出锅。
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