炒合菜是北京市传统的特色名菜，属于京菜系。下面就来分享这道炒合菜美食的烹饪方法。
食材
1
鸡蛋 2个
2
韭菜 适量
3
粉条 适量
4
豆芽 适量
5
花椒 适量
6
葱 适量
7
蒜 适量
8
盐 适量
9
鸡精 适量
10
生抽 适量
11
陈醋 适量
方法/步骤
1
鸡蛋打散搅拌均匀，起锅烧油，倒入蛋液，将两面煎定型后盛出切成条。
2
花椒炸香捞出，放入葱蒜炒香。
3
放入豆芽翻炒几下，放入煮熟的粉条，加盐、鸡精、生抽和少许陈醋翻炒几下。
4
放入韭菜段和炒熟的鸡蛋翻炒均匀即可。
5
这样一份美味营养的炒合菜就做好了。