青椒笋丝做法

青椒（柿子椒，小青辣椒均可） 400克

冬笋 400克

花椒 少许

精盐、味精、香油 适量

准备好冬笋，青椒洗净，青椒择净，切丝，冬笋切丝待用。

把青椒丝和笋丝放入开水中煮过，捞出晾凉待用。

锅中放油（含香油）适量，烧温热，把花椒放入炸出香味。

将青椒丝和笋丝倒入锅中，均匀翻炒。

一次加入盐，酱油。

大火翻炒3分钟即可出锅。