东北地区有一道名菜叫素鸡豆腐,制作的方法比较简单,口感类似于素肉,同时也非常的清透，既可以下酒,又可以切粒作为零食的大众食品
食材
1
素鸡 一个
2
耗油 适量
3
八角 适量
4
桂皮 适量
5
香叶 适量
6
大葱 适量
7
啤酒 适量
8
生姜 适量
9
辣椒 适量
10
冰糖 1小勺
11
油 适量
12
白胡椒粉 1小勺
方法/步骤
1
准备好材料
2
素鸡切成厚片，不要切薄了
3
锅里放油，油要多一些，放入素鸡煎
4
锅中留底油，放入冰糖，融化变色，大泡变小泡时，放入素鸡，翻炒至上色
5
放入白糖，白胡椒粉，生抽，蚝油，啤酒，翻炒均匀
6
炒至汁全部收干
注意事项
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