里脊扒饼的肉怎么腌制qishi 不麻烦，盐或者加点其他的 只是在炸的时候准备鸡蛋液 和 面粉 还有麦麸 先沾面粉 再裹鸡蛋 最后是麦麸
食材
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猪里脊肉 2斤
2
姜 10g
3
葱 10g
4
精盐 10g
方法/步骤
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1、将猪里脊肉切成片，用姜、葱、精盐、味精、料酒腌渍入味，然后用铁签穿成串。
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2、将水、淀粉、调成糊。加入蛋清，用筷子顺一个方向搅拌均匀，制成蛋泡糊。
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3、炒锅上火，加入油烧至五成热，将肉串蘸上蛋泡糊后放入，用筷子轻轻翻动，大约5分钟炸至外部焦黄，用刷子蘸香油刷一下，将辣椒粉、五香粉撒等在上面，即可食用。
注意事项
如果以羊肉等为原料，可在调料中加入孜然，味道更美！
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