前段时间做腌肉，买了一个猪头。猪头皮剥下来腌制，剩下的猪头骨也不要浪费。用莲藕，白萝卜，菜头等搭配猪头骨煲汤，味道还挺好的，而且营养还不错。
食材
1
猪头骨 1500g
2
莲藕 1000g
3
老姜 30g
4
盐 30g
5
花椒 5g
6
清水 5000g
7
小葱 1颗
方法/步骤
1
备好原材料：猪头骨、莲藕、老姜、花椒。
2
猪头骨洗净，用清水浸泡片刻，再用流动水清洗干净。
3
莲藕洗净，将莲藕刮掉外皮。
4
切成滚刀状后，洗掉莲藕里面的黑色部分。
5
锅里倒入适量清水。
6
放入猪头骨，老姜，花椒，盖上盖子大火煮开。转小火再煲1个小时。
7
放入莲藕继续煲。
8
莲藕、猪头骨都煲熟后，调入适量食盐。
9
关火，盛出，将猪头骨上的肉撕下来，同莲藕，汤一起盛在碗里，撒葱花。
注意事项
汤炖好了再放盐，这样才有营养。
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