炒粉丝，小编教你怎么做
食材
1
粉丝 1把
2
包菜 半颗
3
鸡蛋 2个
4
胡萝卜 半根
5
盐 适量
6
糖 适量
7
生抽 1-2勺
方法/步骤
1
包菜切段，胡萝卜去皮切丝，一小段大葱切片，生姜切丝，包菜浸泡洗净沥干备用
2
粉丝稍用水淋湿，对半剪或者剪成三段，半锅水烧开，入小半勺盐，入粉丝段，开盖煮8分钟左右，捞出过凉水沥干备用
3
热锅热油，入打好的蛋液，即转小火，用筷子/铲子划散，片刻后锅离火，用锅内余温将蛋液基本凝结盛出备用
4
大火，入油至6-7分热，入大葱片姜丝胡萝卜丝，翻炒片刻后入包菜，煸炒至包菜基本变软，入小半勺盐，翻炒均匀包菜出汁
5
入1-2勺生抽，1小勺糖，翻炒均匀，锅内中间留空入粉丝（入粉丝前可蘸菜汁尝尝咸淡加以调整）
6
用筷子翻拌粉丝至均匀吸汁
7
入鸡蛋，翻炒均匀至菜汁收干即可
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