素丸子吃起来不比肉丸子口感差哦，来试试吧
食材
1
豆腐 一块
2
芹菜 适量
3
胡萝卜 适量
4
虾皮 适量
5
鸡蛋 适量
6
花生 适量
7
淀粉 适量
8
葱 适量
9
盐 适量
10
油 适量
方法/步骤
1
先把花生炒熟或者炸一下。去皮碾碎备用。
2
豆腐捏碎，加入虾皮和适量的盐。再把葱切碎倒进去。
3
胡萝卜切碎也放进去，然后鸡蛋打一个放在一起，
4
在里面再撒上花生碎粒，搅拌均匀。
5
用手搓一个小球型状，然后放面粉里粘一下。
6
锅里放油热后倒清水进去，水开后把丸子放进去，注意一定要轻放，而且必须是小火，这样球才不会散。
7
然后把芹菜，胡萝卜放放进去，小火滚十五分钟便可。
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