皮蛋瘦肉粥是比较有营养的粥，今天我给大家介绍皮蛋瘦肉粥的做法。
食材
1
大米 半杯
2
皮蛋 1个
3
瘦肉 80g
4
葱 2根
5
姜丝 少许
6
盐 适量
7
油 适量
8
料酒 适量
方法/步骤
1
先准备好材料。
2
大米淘洗后加少许盐油拌匀腌10分钟；
3
锅中加水3碗烧开，倒入大米煮粥，约30分钟，煮的过程中要间或搅拌一下以免糊底也更好出米油；
4
瘦肉切丝，加适量盐、油、料酒拌匀腌10分钟；
5
皮蛋切小丁； 葱切碎；
6
粥煮至差不多到需要的稠度时，加入皮蛋、瘦肉丝、姜丝和大半的葱花，再煮10分钟；
7
最后稠度合适时加盐调味即可。 喝时再洒点葱花
8
稀稠度按个人口味哦