腐竹是一种很受欢迎的菜色，具有浓浓的豆香味，而且还可以预防心血管疾病。本篇经验小编就来介绍一下腐竹的做法，这道菜名叫腐竹炒肉哦～
食材
1
腐竹 一餐量
2
肉 酌量
3
油 酌量
方法/步骤
1
因为买来的腐竹是硬硬的，所以一开要始将腐竹放在水里浸泡。用冷水的泡久一点，用热水则不用泡这么久。到腐竹软化就可以了。
2
将泡软的腐竹切成一小段一小段，长度要适中，夹的时候也更方便。用盘子将一段段的腐竹装好，等下备用。
3
腐竹准备好了就开始准备猪肉。将肉切成小块装好，等下备用。有肥肉的话可以留着，等下煎出油一起炒味道更香～
4
菜都准备好了，就可以开始炒菜了。有肥肉就将肥肉放入锅中煎出油，没有的话就直接在锅里放油。等有油变热之后就可以进行下一步了。
5
油变热之后就放肉，将肉炒熟，没有那种微红色就可以了。肉炒好之后就放入先前准备好的腐竹，两者混合在一起翻炒。
6
看腐竹炒肉炒的差不多了，就可以放入适量的盐，再翻炒混合均匀。在锅里加入一些水，大概没过腐竹炒肉就可以，盖上锅盖，闷两分钟左右，放入鸡精，美味的腐竹炒肉就可以出锅拉～如果有青椒还可以放去一起炒，不仅颜色更鲜艳好看，味道也更鲜美呢～
注意事项
1
有青椒还可以放去一起炒
2
注意腐竹一开始要浸泡软
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