扇贝营养分析： 贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
工具/原料
原料：
猪后腿肉、扇贝丁、韭菜、白菜。
辅料：
姜末、生抽、胡椒粉、油、盐、味精、香油。
面皮：面粉300克、牛奶170克、酵母2-3克
步骤/方法
1
做法：
2
1、面粉和酵母混合均匀，加牛奶，揉成光滑柔软的面团，覆盖好，放温暖处进行发酵。 2、猪后腿肉剁碎（留一些小碎粒状，不要剁成肉糜），倒入适量生抽，姜末，胡椒粉，搅拌均匀， 3、新鲜扇贝丁（冷冻提前化开），洗净，略切碎。加入肉馅儿中，拌匀，再倒入炒菜量的油，搅拌均匀，腌制20分钟以上。 4、大白菜叶洗净，沥干，切1cm见方，撒上适量盐，用手拌和，杀一下水份，静置约5-10分钟。 5、将发酵至两倍大的面团取出，再次充分揉面，排出内部气体，滚圆后扣上盆，饧一会儿。 6、用手攥挤掉白菜叶的水份，加入肉馅儿中。将择洗干净的韭菜，切成约1cm长，加入肉馅儿中。 7、将馅儿中调入盐，香油，少许味精，搅拌均匀。 8、将面团揉成长条，分切小剂子，擀圆，包入馅儿，包成包子状。 9、铺垫好放入蒸屉，盖上盖子，最后饧发20分钟。 10、开火蒸，大火蒸至上汽后，转中火蒸10-12分钟即可。 11、关火，5分钟后再开锅。
3
竹蒸笼的用法： 1、炒锅里倒入水（要足量，但还要与最下层蒸笼底部保持一定的沸腾距离，或者底层蒸笼格空出不用） 2、将蒸笼卡在锅上，放端正； 3、盖好蒸笼盖子； 4、将蒸笼与锅的连接处塞上棉布，以防漏气； 5、饧发好了，开始蒸。
上一篇：diy一款漂亮的布艺贝壳化妆包
下一篇：超可爱版贝壳手拿包包