东北蘸酱菜无疑是东北菜中是简单，也最保留食物的原味的，在菜中不加任何的调料，可以生食或蒸煮，蘸酱即可食用。油烟少，取材随意丰富，这样的菜无疑是夏天里最受欢迎的，也是我家餐桌出镜率最高的菜。
工具/原料
1
100g东北香其酱
2
2颗小白菜
3
6张干豆腐
4
1根大葱
5
1把香菜
6
适量青椒
7
适量大葱
方法/步骤
1
准备青椒、大葱洗净，青椒切小块状、葱切成葱花，东北香其酱一袋。
2
将东北香其酱倒入碗中，再将青椒块、葱花放入。
3
锅中加入适量清水、放入装有辣椒酱的碗。
4
盖上锅盖大火烧开，转小火蒸15分钟即可。
5
干豆腐洗净切成小四方块备用。也可不切整张醮酱裹菜食用。
6
蒸好的辣椒酱用筷子搅拌均匀，端出即可醮菜食用。端时小心烫哦！